Para di šoto

ADDRESS
Ul. Andrije Buvine 2, Split
CONTACT
+385 21 586 777
RESTAURANT PARTICIPATES FROM
05.10. - 14.10.2018.

S RUČKOM I VEČEROM

GALLERY

PHOTO

8

CHEF

Toni Pilić

O RESTORANU

Naš mali gastro raj svoj je dom pronašao u carskim termama iz 4. stoljeća unutar Dioklecijanovog ljetnikovca na obali Jadranskog mora. Smješten u prizemlju Hotela Slavija,Para di šoto je magični spoj antike i modernog interijera koji je uređen minimalistički kako bi do izražaja došla prava vrijednost i ljepota stoljeća koje su iza nas. Ostavština starih Rimljana prožima cijelu salu restorana u kojoj možete svjedočiti i očuvanim ostacima minulih vremena. Sva naša jela su spravljena u mediteranskom duhu na temeljima hrvatske autohtone kuhinje. U našim tavama i loncima ima mjesta isključivo za domaće i svježe namirnice. Većina potječe iz vrta, nedaleko od restorana, dok ostatak nabavljamo od partnera koji su certificirani proizvođači organske hrane. Inspiraciju kontinuirano tražimo u tradicionalnoj dalmatinskoj kužini na način kako su to naši stari radili s puno ljubavi i strpljenja, ne zaboravljajući pritom na najnovije trendove u kulinarskom svijetu. Tradicionalni recepti i moderne tehnike prezentacije u društvu chefovog kulinarskog potpisa vode do stvaranja ukusnih umjetničkih djela.

JELOVNIK:


PRINT VERZIJA

Cijena ručka: 100 kn

Cijena večere: 125 kn

 

 

 

 

JELOVNIK I  Vege 

 

Predjelo: Namaz od dalmatinskih maslina na prepečencu od mariniranih inćuna i podlozi odležanih gljiva

Glavno jelo: Wellington od povrća s kremom od tikvica

Desert: Torta Para di šoto od mrkve i naranče

 

 

JELOVNIK II  Mesni 

 

Predjelo: Krem juha od gljiva s dimljenim shiitake rezancima

Glavno jelo: Tournedos steak s Julienne povrćem i umakom od crnog vina

Desert: Flambirana Panna cotta alla chef

 

 

JELOVNIK III   Riblji 

 

Predjelo: Tempura od kozica na podlozi od tartar tune i maslom od kapara

Glavno jelo: File od kovača s mariniranom palentom i čipsom od tikvica u dalmatinskom bilju

Desert: Čokoladna symphonya s hladnim osmijehom i kremom od banana

 

 

 

 

 

Restoran Para di šoto

Adresa: Andrije Buvine 2, 21000 Split

Telefon za rezervacije:021/ 586 777

RESTORAN SUDJELUJE OD 05.10. DO 14.10. S RUČKOM I VEČEROM

 

 

 

LOCATION

Restaurant location

EAT, SNAP, SHARE, WIN #TRklik

Take photos of your meal and dining experience during the Restaurant Week. In the caption include the hashtag #TRklik, the restaurant name and the dish. The more you take and submit photos the more chances you will have to win lunch or dinner for two in the restaurant of your choice!

photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana