Para di šoto

ADRESA
Ul. Andrije Buvine 2, Split
TELEFON ZA REZERVACIJE
+385 21 586 777
RESTORAN SUDJELUJE OD
05.10. - 14.10.2018.

S RUČKOM I VEČEROM

GALERIJA

FOTOGRAFIJA

8

CHEF

Toni Pilić

O RESTORANU

Naš mali gastro raj svoj je dom pronašao u carskim termama iz 4. stoljeća unutar Dioklecijanovog ljetnikovca na obali Jadranskog mora. Smješten u prizemlju Hotela Slavija,Para di šoto je magični spoj antike i modernog interijera koji je uređen minimalistički kako bi do izražaja došla prava vrijednost i ljepota stoljeća koje su iza nas. Ostavština starih Rimljana prožima cijelu salu restorana u kojoj možete svjedočiti i očuvanim ostacima minulih vremena. Sva naša jela su spravljena u mediteranskom duhu na temeljima hrvatske autohtone kuhinje. U našim tavama i loncima ima mjesta isključivo za domaće i svježe namirnice. Većina potječe iz vrta, nedaleko od restorana, dok ostatak nabavljamo od partnera koji su certificirani proizvođači organske hrane. Inspiraciju kontinuirano tražimo u tradicionalnoj dalmatinskoj kužini na način kako su to naši stari radili s puno ljubavi i strpljenja, ne zaboravljajući pritom na najnovije trendove u kulinarskom svijetu. Tradicionalni recepti i moderne tehnike prezentacije u društvu chefovog kulinarskog potpisa vode do stvaranja ukusnih umjetničkih djela.

JELOVNIK:


PRINT VERZIJA

Cijena ručka: 100 kn

Cijena večere: 125 kn

 

 

 

 

 

JELOVNIK I  Vege 

 

Predjelo: Namaz od dalmatinskih maslina na prepečencu od mariniranih inćuna i podlozi odležanih gljiva

Glavno jelo: Wellington od povrća s kremom od tikvica

Desert: Torta Para di šoto od mrkve i naranče

 

 

JELOVNIK II  Mesni 

 

Predjelo: Krem juha od gljiva s dimljenim shiitake rezancima

Glavno jelo: Tournedos steak s Julienne povrćem i umakom od crnog vina

Desert: Flambirana Panna cotta alla chef

 

 

JELOVNIK III   Riblji 

 

Predjelo: Tempura od kozica na podlozi od tartar tune i maslom od kapara

Glavno jelo: File od kovača s mariniranom palentom i čipsom od tikvica u dalmatinskom bilju

Desert: Čokoladna symphonya s hladnim osmijehom i kremom od banana

 

 

 

 

Restoran Para di šoto

Adresa: Andrije Buvine 2, 21000 Split

Telefon za rezervacije:021/ 586 777

RESTORAN SUDJELUJE OD 05.10. DO 14.10. S RUČKOM I VEČEROM

 

 

 

LOKACIJA

Ako od gladi ne znate gdje ste!

UŽIVAJ, SLIKAJ, PODIJELI, OSVOJI #TRklik

Slikajte hranu i atmosferu za vrijeme Tjedna restorana! Slike označite s hashtag #TRklik, napišite naziv restorana i naziv jela. Što više slikate to su veće šanse da osvojite ručak ili večeru za dvoje u restoranu po vašem izboru!

photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana