Konoba Bracera

ADDRESS
Kaptol 5, Zagreb
CONTACT
+385 1 4880 262
RESTAURANT PARTICIPATES FROM
15.10.-24.10.2021.

WITH LUNCH AND DINNER

GALLERY

PHOTO

11

CHEF

Viktor Kranjčec

O RESTORANU

Konoba Bracera mjesto je susreta različitih aroma i okusa. Isprobajte bogatu ponudu tradicionalne dalmatinske kuhinje ,te morske delicije spravljene po originalnoj recepturi, sa potpisom šefa Viktora Kranjčeca. Okusite našu bogatu ponudu, od zlatnih kapi domaćeg maslinovog ulja, svježe ribe, jela ispod peke ili samo ukusnu marendu.

JELOVNIK:


PRINT VERZIJA

Cijena ručka: 100 kn

Cijena večere: 100 kn

 

PREDJELO

  1. Pate od jadranskih kozica, tostirana focaccia s maslinama i ružmarinom, gel od naranče i đumbira, tuile s češnjakom
  2. Vitello tonnato – sporo kuhani teleći but u sous-vide-u, umak od confitirane tune i inćuna, plodovi kapara
  3. Panna cotta od ovčjeg sira, emulzija od bosiljka i paprike, čips od cikle

 

GLAVNO JELO

  1. File lista punjen farsom od škampi i šparogama, pečen na ghee maslacu, krema od cvjetače s vanilijom, confitirana cikla s kimom, kaduljom, medom i limunom
  2. Sporo pečen janjeći but, mariniran u agrumima, menti i dalmatinskim travama, prženo hrskavo povrće, hladni umak od krastavaca sa korijanderom
  3. Gusti chowder sa kukuruzom, porilukom, crnom lečom, krumpirom i dimljenim tofu-om, umak od vlasca i jogurta, krutoni od tamnog kruha pečeni na maslacu

 

DESERT

  1. Choco brownie, kikiriki fudge, umak od karamele
  2. Pavlova od kestena i šumskog voća, coulie malina
  3. Bread pudding, umak od viskija, pecan orasi, Crème fraîche
Čaša vina

Restoran Konoba Bracera

Kaptol 5, 10000 Zagreb

Telefon za rezervacije: 01/4880 262

RESTORAN SUDJELUJE OD 15.10. DO 24.10. S RUČKOM I VEČEROM

 

RESTORAN SUDJELUJE OD 15.10. DO 24.10. S RUČKOM I VEČEROM

LOCATION

Restaurant location

EAT, SNAP, SHARE, WIN #TRklik

Take photos of your meal and dining experience during the Restaurant Week. In the caption include the hashtag #TRklik, the restaurant name and the dish. The more you take and submit photos the more chances you will have to win lunch or dinner for two in the restaurant of your choice!