S RUČKOM
FOTOGRAFIJA
6
Zvonimir Krčevski i Anđelko Radić
Bistro Kastel nalazi se u srednjevjekovnom dvorcu Dubovac, jednom od najočuvanijih primjera feudalnog graditeljstva u Hrvatskoj. Uzdiže se iznad Karlovca, s pogledom koji seže daleko u predivan krajolik i duboko u prošlost ovog povijesnog prostora. U takvom ambijentu, a kao dio bogatog gastronomskog naslijeđa, nastao je naš jelovnik, baziran na namirnicama Karlovačkog kraja te oplemenjen modernim tehnikama naših kuhara.
JELOVNIK:
PRINT VERZIJA
Cijena ručka: 100 kn
PREDJELO
1. Rilettes od svinjetine, domaći pekmez od malina i tostirano brioche pecivo
2. Juneća pašteta na domaćim krekerima s kremom od hrena
3. Fettuccine Alfredo s teletinom
GLAVNO JELO
1. Juneća kratka rebra u tamnom umaku s povrćem
2. Saltimbocca od teletine u marsali s pireom od cvjetače
3. Svinjski file u krustu od sjemenki na slatko pikantnoj šalši, umak od đumbira i mrkve, coulis od borovnica
DESERT
1. Panna cotta, coulis od jagoda
2. Tart od limuna
3. Torta od sira
Restoran Bistro & Bar Kastel
Adresa: Zagrad Gaj 5, 47000 Karlovac
Telefon: 047/ 658 922
RESTORAN SUDJELUJE OD 13.03. DO 22.03. S RUČKOM
Ako od gladi ne znate gdje ste!
