Para di šoto

ADRESA
Ul. Andrije Buvine 2, Split
TELEFON ZA REZERVACIJE
+385 21 586 777
RESTORAN SUDJELUJE OD
15.03.-24.03.2019.

S RUČKOM I VEČEROM

GALERIJA

FOTOGRAFIJA

8

CHEF

Zoran Miličević

O RESTORANU

Naš mali gastro raj svoj je dom pronašao u carskim termama iz 4. stoljeća unutar Dioklecijanovog ljetnikovca na obali Jadranskog mora. Smješten u prizemlju Hotela Slavija,Para di šoto je magični spoj antike i modernog interijera koji je uređen minimalistički kako bi do izražaja došla prava vrijednost i ljepota stoljeća koje su iza nas. Ostavština starih Rimljana prožima cijelu salu restorana u kojoj možete svjedočiti i očuvanim ostacima minulih vremena. Sva naša jela su spravljena u mediteranskom duhu na temeljima hrvatske autohtone kuhinje. U našim tavama i loncima ima mjesta isključivo za domaće i svježe namirnice. Većina potječe iz vrta, nedaleko od restorana, dok ostatak nabavljamo od partnera koji su certificirani proizvođači organske hrane. Inspiraciju kontinuirano tražimo u tradicionalnoj dalmatinskoj kužini na način kako su to naši stari radili s puno ljubavi i strpljenja, ne zaboravljajući pritom na najnovije trendove u kulinarskom svijetu. Tradicionalni recepti i moderne tehnike prezentacije u društvu chefovog kulinarskog potpisa vode do stvaranja ukusnih umjetničkih djela.

JELOVNIK:


PRINT VERZIJA

Cijena ručka: 100 kn

Cijena večere: 125 kn

 

 

JELOVNIK I

Predjelo: Bruskete sa začinskim maslacem, dalmatinskim pršutom, rajčicom, crvenim lukom i sirom

Glavno jelo: Punjeni rolani teleći odrezak s pesto genovese i pršutom na postelji od riže i orza s povrćem u umaku od poma

Desert: Kuglice od sezama, meda i badema “Dioklecijan” na podlozi od tamne čokolade s prženim listićima badema

 

JELOVNIK II

Predjelo: Krem juha od škampa sa svježim vlascem i kockicama tijesta tostiranog na maslacu

Glavno jelo: Tuna steak u bijelom umaku od šampanjca s muškatnim oraščićem  na podlozi od brokule i kroketa

Desert: Čokoladna torta s kremom od naranče

 

JELOVNIK III

Predjelo: Buket salata s kockama mladog začinjenog sira i krutonima s reduciranim acetom

Glavno jelo: Rižot s orzom u kremi od špinata s tikvicama, paprikom, šampinjonima, lisičarkama i listićima grana padana

Desert: Torta od buće s kremom od suhih šljiva i smokava

 

 

Restoran Para di šoto

Adresa: Andrije Buvine 2, 21000 Split

Telefon za rezervacije:021/ 586 777

RESTORAN SUDJELUJE OD 15.03. DO 24.03. S RUČKOM I VEČEROM

 

 

 

LOKACIJA

Ako od gladi ne znate gdje ste!

UŽIVAJ, SLIKAJ, PODIJELI, OSVOJI #TRklik

Slikajte hranu i atmosferu za vrijeme Tjedna restorana! Slike označite s hashtag #TRklik, napišite naziv restorana i naziv jela. Što više slikate to su veće šanse da osvojite ručak ili večeru za dvoje u restoranu po vašem izboru!

photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana
photo by @tjedan_restorana