S RUČKOM I VEČEROM
FOTOGRAFIJA
21
Vinka Rogošić
Doživite izvorne okuse tradicionalne dalmatinske gastronomije, okruženi šarmom prošlosti i ljepotom velebnog kanjona rijeke Cetine.
Podignut na zidinama srednjovjekovnog trgovišta solju, u zadivljujućem okruženju kanjona i s pogledom na rijeku Cetinu, tek 4 km od Omiša i u blizini većih gradova poput Splita i Makarske, restoran Kaštil Slanica ispunjen je autentičnom atmosferom. Naša kulinarska ponuda temelji se na izvornoj dalmatinskoj kuhinji, starim obiteljskim receptima, tradicionalnim načinima pripreme i lokalnim, svježim, sezonskim namirnicama. Ovdje možete kušati pravi domaći kruh ispod peke i tradicionalno jelo soparnik, klasični obiteljski blagdanski ručak- pašticadu, rožatu koju su nam donijeli stari Mlečani te još mnoge povijesne i lokalne specijalitete. Selekcija vina dalmatinskih sorti odlično se sljubljuje s ponuđenim jelima,pružajući istinski doživljaj Dalmacije.
JELOVNIK:
PRINT VERZIJA
Cijena ručka: 17 €
Cijena večere: 17 €
PREDJELO
1. Bruschetta težačka – tostirani kruh ispod peke, namaz pesto od pancete crne svinje, češnjaka i peršina, mladi kravlji sir, svježa rikula, kisela kapulica, sušena rajčica, ekstra djevičansko maslinovo ulje i aceto balsamico
2. Crni njoki u umaku od kozica – domaći njoki s crnilom sipe u umaku od jadranskih kozica, tikvica, cherry rajčica, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i bijelog vina
3. Pohane žabe – pohani žablji bataci s bijelim umakom od jogurta, začinskog bilja i češnjaka
4. Soparnik – tradicionalno poljičko jelo i zaštićeno kulturno dobro Hrvatske s oznakom geografskog podrijetla – tanka pita od tijesta, blitve i kapule, pečena na kominu pod lugom i žeravom pa začinjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češnjakom
GLAVNO JELO
1. Pašticada bake Višnje – marinirani goveđi frikando u slatko – kiselom toću, spravljen po obiteljskoj recepturi, poslužen s domaćim njokima
2. Riba u škartocetu – filet bijele jadranske ribe s tikvicama, mrkvom, cherry rajčicama, kapulom, maslinama, češnjakom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i bijelim vinom, pečen u škartocetu od papira
3. Burger Slanica – juneći burger, sir, dimljena panceta, tikvica, rajčica, karamelizirana kapula i senf u tostiranom domaćem kruhu ispod peke, s friganim krumpirom
4. Okruglice od slanutka – pržene okruglice od slanutka, krema od blitve, pire od korijena celera, krutoni kruha ispod peke, prženi listići češnjaka
DESERT
1. Rožata – kolač od jaja i karamele, spravljen po tradicionalnoj dalmatinskoj recepturi
2. Čokolada- torta od čokolade i lješnjaka
3. Makarski rafiol – fino tanko tijesto s aromatičnim nadjevom od badema, maraskina, marelice i prošeka, u obliku polumjeseca, spravljen po tradicionalnoj makarskoj recepturi
4. Mrkva – kolač od mrkve, naranče i oraha
Restoran Kaštil Slanica
Adresa: Franje Josipa 1, Omiš, 21310 Podašpilje (Kanjon rijeke Cetine)
Telefon za rezervacije: 021/861 783, 098/ 813 680
RESTORAN SUDJELUJE OD 24.3. DO 2.4. S RUČKOM I VEČEROM
Ako od gladi ne znate gdje ste!
