S RUČKOM I VEČEROM
FOTOGRAFIJA
7
Kvalitetno. Kreativno. Lokalno. Držimo se modernog bistronomskog koncepta koji ima poveznicu s visokom kuhinjom. Kuhamo moderno i raznovrsno, te koristimo raznolike namirnice, kako bi hrana bila igra, doživljaj, iskustvo i uspomena, kako za vas tako i za nas.
Trudimo se kuhati prije svega kvalitetno i odgovorno, poštujući zero waste pravila i podržavajući lokalne proizvođače. Voće, povrće i meso dolazi s malih obiteljskih gospodarstava. Meso, riba i jaja stižu iz slobodnog uzgoja, a tuna je jadranska. Zato sve što izađe iz Restoran Matrix kuhinje odgovara najvišim standardima kvalitete.
JELOVNIK:
PRINT VERZIJA
Cijena ručka: 24 €
Cijena večere: 26 €
RUČAK
PREDJELO
1. Rižoto s tartufima i biftekom
2. Fuži s tartufima, kozicama i gljivama
3. Njoki s piletinom i pestom
GLAVNO JELO
1. Svinjski lungić s pireom od bijelog graha i pečena butternut tikva
2. Confit od pačjeg batka s pečenim lukom, krumpirom
3. Fileti lososa sa začinskim biljem i crvenom paprikom
DESERT
1. Torta od pistacije
2. Torta od čokolade
3. Torta od jagoda
VEČERA
Mesni jelovnik
Predjelo
1. Juha od mrkve i korijandera
2. Cappelletti od divlje svinje s fondueom od sira, crnim tartufom i višnjama
Glavno jelo: Teleći file s lisičarkama i tagliatelle, miješana salata
Desert: Kolač od kokosa s Pina Colada kremom i tropskim voćem
Riblji jelovnik
Predjelo:
1. Tartar od pastrve s Jakobovom kapicom i kavijarom
2. Juha od pečene crvene paprike i rajčice
Glavno jelo: Losos s umakom od javora i senfa, salata od jabuke, rotkvice i celera
Desert: Tortica s jabukama, karamelom i kremom od mascarponea
Veganski jelovnik
Predjelo:
1. Carpaccio od tikvica sa sušenom rajčicom
2. Veganske kraljevske kapice od daikona s pireom od graška i soje
Glavno jelo: Punjeni batat s lećom, mix salatica
Desert: Vegan Crème Brulée
Roštilj
Predjelo:
1. Juneći carpaccio s tartufima i parmezanom
2. Zagorska krumpir juha
Glavno jelo: Ćevapi, mala gurmanska, punjena vješalica, pileći zabatak žar, marinirano carsko, zapečeni grah, mala lepinja, mrkva salata
Desert: Čokoladna torta
Restoran: Matrix
Adresa: Slavonska avenija 1/B, 10000 Zagreb
Telefon za rezervacije: 1/ 623 1394
RESTORAN SUDJELUJE OD 21.3. DO 30.3. S RUČKOM I VEČEROM
Ako od gladi ne znate gdje ste!