S RUČKOM I VEČEROM
FOTOGRAFIJA
7
Kvalitetno. Kreativno. Lokalno. Držimo se modernog bistronomskog koncepta koji ima poveznicu s visokom kuhinjom. Kuhamo moderno i raznovrsno, te koristimo raznolike namirnice, kako bi hrana bila igra, doživljaj, iskustvo i uspomena, kako za vas tako i za nas.
Trudimo se kuhati prije svega kvalitetno i odgovorno, poštujući zero waste pravila i podržavajući lokalne proizvođače. Voće, povrće i meso dolazi s malih obiteljskih gospodarstava. Meso, riba i jaja stižu iz slobodnog uzgoja, a tuna je jadranska. Zato sve što izađe iz Restoran Matrix kuhinje odgovara najvišim standardima kvalitete.
JELOVNIK:
PRINT VERZIJA
Cijena ručka: 24 €
Cijena večere: 26 €
Ručak (13:00-16:00)
PREDJELO
1. Kozice s rezancima od tikvica
2. Uštipci od shiitake gljiva i sira
3. Ječmena kaša s piletinom, rajčicom i jajem
GLAVNO JELO
1. Pirjani goveđi obrazi s pireom i hrenom, gljivama, lukom i slaninom
2. Pečena marinirana svinjska koljenica, dinstano crveno zelje i okruglice od krumpira
3. Tuna s mahunama i pireom od mrkve i cvjetače
DESERT
1. Tiramisu
2. Palačinke Suzette sa sladoledom
3. Karamel krema
VEČERA
JELOVNIK I – Mesni menu
Predjelo: Teleći tartar sa smokvama, lješnjacima i maslacem od inćuna
Glavno jelo: File od jelena s pitom od gljiva i pireom od pastrnjaka
Desert: Kolač od pistacije i jagoda
JELOVNIK II – Riblji menu
Predjelo: Tartar od lososa s mousseom od avokado-wasabija i furikake tuile
Glavno jelo: File brancina sa šparogama
Desert: Kolač od sira s mangom i bijelom čokoladom
JELOVNIK III – Roštilj menu
Predjelo: Biftek tartar
Glavno jelo: Mesna plata (lungić u panceti, marinirana svinjska rebra, hajdučki ražnjić, šiš ćevap) krumpir s povrćem, pečeni kukuruz
Desert: Zapečeno voće u sabajonu
Restoran: Matrix
Adresa: Slavonska avenija 1/B, 10000 Zagreb
Telefon za rezervacije: 1/ 623 1394
RESTORAN SUDJELUJE OD 17.10. DO 26.10. S RUČKOM I VEČEROM
Ako od gladi ne znate gdje ste!