S RUČKOM I VEČEROM
FOTOGRAFIJA
7
Matija Iveta
Kvalitetno. Kreativno. Lokalno. Držimo se modernog bistronomskog koncepta koji ima poveznicu s visokom kuhinjom. Kuhamo moderno i raznovrsno, te koristimo raznolike namirnice, kako bi hrana bila igra, doživljaj, iskustvo i uspomena, kako za vas tako i za nas.
Trudimo se kuhati prije svega kvalitetno i odgovorno, poštujući zero waste pravila i podržavajući lokalne proizvođače. Voće, povrće i meso dolazi s malih obiteljskih gospodarstava. Meso, riba i jaja stižu iz slobodnog uzgoja, a tuna je jadranska. Zato sve što izađe iz Restoran Matrix kuhinje odgovara najvišim standardima kvalitete.
JELOVNIK:
PRINT VERZIJA
Cijena ručka: 17 €
Cijena večere: 20 €
RUČAK
JELOVNIK I – MESNI
Predjelo: Palačinka punjena šunkom i sirom na šparogama sa žara
Glavno jelo: Punjeni pileći file pariški na raguu od gljiva, bulgur s tikvicama
Desert: Ekler s kremom od limuna i bijelom čokoladom
JELOVNIK II – RIBLJI
Predjelo: Tuna tataki sa salatom od cikle, mandarina i avokada
Glavno jelo: Filet brancina na rižotu od šumskih gljiva
Desert: Rožata poslužena s mariniranim voćem
JELOVNIK III – VEGETARIJANSKI
Predjelo: Rolice od patlidžana i pečene paprike na šalši
Glavno jelo: Punjena buternut tikva
Desert: Kupola punjena čoko musom i coulisom od malina
VEČERA
JELOVNIK OBLIK 2: VEČERA
JELOVNIK I – MESNI
Predjelo: Millefeuille sa gljivama, kremom od gorgonzole i pršutom
Glavno jelo: Svinjska pisanica u panko mrvicama na pireu od graška i sarmicom od radića
Desert: Cheesecake od vanilije s želeom od jagoda i sladoledom
JELOVNIK II – RIBLJI
Predjelo: Carpaccio od brancina s mikro zelenjem i maslinovim uljem
Glavno jelo: File lososa s koricom od oraha na sotiranom povrćui s kremom od naranče I ružmarina
Desert: Panna cotta s kremom od marelica
JELOVNIK III – VEGETARIJANSKI
Predjelo: Savijača od šampinjona, ajvara i sira
Glavno jelo: Punjene portabelo gljive poširanim prepeličjim jajem i umakom od gljiva
Desert: Pečeni ananas s kremom od malina
Restoran: Matrix
Adresa: Slavonska avenija 1/B, 10000 Zagreb
Telefon za rezervacije: 1/ 623 1394
RESTORAN SUDJELUJE OD 23.3. DO 2.4. S RUČKOM I VEČEROM
Ako od gladi ne znate gdje ste!
